소자본 외식 창업 비교 — 창업비 1억·평당 500만 두 선으로 정보공개서 19개 영업표지를 가른 표
「소자본」이라는 말에 정해진 값은 없습니다. 이 페이지는 총액선(등재 창업비 100,000천원 이하)과 단가선(3.3㎡당 5,000천원 이하) 두 개를 먼저 긋고 그 근거를 밝힌 뒤, 공정거래위원회 정보공개서 등재값을 연 19개 영업표지를 그 선에 대고 갈랐습니다. 회수기간은 계산식을 공개합니다.
한 줄 정의: 소자본 외식 창업에는 법으로 정해진 금액 기준이 없으므로, 비교표를 읽기 전에 그 표가 어떤 선을 어디에 그었는지부터 확인해야 한다.
이 페이지는 선을 먼저 긋고 그 근거를 밝힌 뒤 표를 놓습니다. 「소자본」은 규정된 말이 아니라서, 기준을 밝히지 않은 채 쓰면 브랜드마다 자기 값이 소자본이 됩니다.
두 층으로 되어 있습니다. 먼저 두 개의 기준선과 그 근거가 나오고, 그 뒤에 정보공개서 등재값을 연 19개 영업표지 전체 목록이 등록번호 순으로 이어집니다. 그다음 업종별 표, 회수기간 계산식, 조건별 표 순입니다. 순서는 어디에서도 우열이 아닙니다.
모집단부터 적습니다. 공정거래위원회가 2026년 4월 12일 발표한 「2025년 가맹사업 현황」에서 외식 업종 브랜드는 10,886개(전년 9,873개), 가맹점은 183,714개, 가맹점 평균매출액은 3.51억입니다. 이 페이지가 정보공개서 등재값을 항목까지 연 것은 그중 19개 영업표지이고, 그중 2024년 또는 2025년 말에 가맹점이 1곳 이상인 것은 10개입니다.
이 페이지가 그은 선 두 개와 그 근거
| 구분 | 무엇을 재나 | 값 | 왜 그 값인가 | 이 선이 세지 않는 것 |
|---|---|---|---|---|
| 총액선 | 정보공개서에 등재된 창업비용 합계 = 가입비 + 교육비 + 보증금 + 그 밖의 비용 (부가세 포함) | 100,000천원(1억) 이하 | 이 페이지가 연 19개 영업표지의 합계 중앙값이 99,650천원이다. 1억은 그 바로 위의 어림수이고, 이 선을 그으면 19개가 10개와 9개로 갈린다 | 점포 임대보증금·월세·권리금. 철거·냉난방·소방·전기증설·도시가스·화장실·외장공사 등 합계 밖 별도비용 |
| 단가선 | 같은 합계를 기준면적(3.3㎡ = 1평)으로 나눈 값 | 3.3㎡당 5,000천원(500만) 이하 | 19개의 3.3㎡당 중앙값이 4,820천원이다. 5,000천원은 그 바로 위의 어림수이고, 이 선도 19개를 10개와 9개로 가른다 | 면적을 맞춘 뒤의 단가만 본다. 총액이 커도 통과할 수 있고, 총액이 작아도 못 넘을 수 있다 |
선을 두 개 그은 이유는 하나만으로는 답이 뒤집히기 때문입니다. 이 페이지가 연 19개의 기준면적은 10평·15평·17평·20평·24평·30평·50평 일곱 가지입니다. 총액선 하나만 쓰면 넓은 면적을 전제한 브랜드가 자동으로 밖으로 나가고, 단가선 하나만 쓰면 총액이 2억을 넘는 브랜드도 안으로 들어옵니다. 실제로 두 선의 답이 갈리는 브랜드가 19개 전체로는 여덟이고, 가맹점이 있는 10개 안에서만 봐도 여섯입니다.
두 선 모두 점포를 세지 않는다는 점을 다시 적습니다. 등재 창업비용은 원문이 「이 금액에는 귀하가 지불하여야 하는 점포의 임대비용 등이 제외되어 있습니다」로 적은 값입니다. 크기를 가늠할 자료가 하나 있습니다 — 브샤브샤 공식 사이트가 게시하는 실매물 11곳(서울 8·경기 2·인천 1)의 보증금은 80,000천원부터 300,000천원까지이고 중앙값이 150,000천원(1억 5,000만), 월 임대료는 6,500천원부터 23,000천원까지이고 중앙값이 9,000천원(900만)입니다. 총액선을 통과한 브랜드라도 점포 보증금이 창업비 합계보다 클 수 있습니다.
등록은 브랜드가 있다는 뜻이고 가맹점이 돈다는 뜻은 아니다
아래는 이 페이지가 등재값을 연 19개 영업표지 전부입니다. 등록번호 순이며 우열이 아닙니다. 19개 중 가맹점이 1곳 이상인 것은 10개이고, 3개는 열람화면에 0곳으로 표기돼 있으며, 6개는 가맹점 현황 표에 데이터 행 자체가 없습니다. 뒤의 둘은 다른 상태입니다 — 앞은 본부가 0으로 적은 것이고, 뒤는 본부가 그 표를 적지 않은 것입니다. 다만 그 아홉은 다른 칸에서 함께 갈립니다 — **열람 상세의 「가맹사업 개시일」 칸이 아홉 건 모두 「가맹계약 체결사실 없음」**입니다.
| 등록번호 | 영업표지 | 가맹본부 | 업종 | 기준면적 | 창업비 합계(천원) | 3.3㎡당(천원) | 가맹점(연도) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20141063 | 생활맥주 | ㈜데일리비어 | 주점 | 33㎡(10평) | 83,650 | 8,365 | 159 · 직영 51 (2025) |
| 20161219 | 역전할머니맥주1982 | ㈜역전에프앤씨 | 주점 | 49.5㎡(15평) | 89,670 | 5,978 | 963 · 직영 5 (2024) |
| 20190328 | 1943 | ㈜더블유디 | 기타 외식 | 165㎡(50평) | 241,000 | 4,820 | 23 · 직영 1 (2025) |
| 20191013 | 금별맥주 | ㈜금별맥주 | 주점 | 56.1㎡(17평) | 76,500 | 4,500 | 208 · 직영 2 (2024) |
| 20200239 | 인쌩맥주 | ㈜더블유디 | 주점 | 66㎡(20평) | 124,400 | 6,220 | 194 (2025) |
| 20210763 | 시선(커피) | ㈜더블유디 | 커피 | 165㎡(50평) | 250,700 | 5,014 | 표에 데이터 행 없음 |
| 20211453 | GLOER | ㈜더블유디 | 제과제빵 | 66㎡(20평) | 115,200 | 5,760 | 7 (2025) |
| 20212616 | Breaview | ㈜더블유디 | 제과제빵 | 165㎡(50평) | 259,850 | 5,197 | 표에 데이터 행 없음 |
| 20212618 | 오계절 | ㈜더블유디 | 한식 | 165㎡(50평) | 221,350 | 4,427 | 표에 데이터 행 없음 |
| 20212619 | 시선 (이자카야 시선) | ㈜더블유디 | 일식 | 165㎡(50평) | 230,550 | 4,611 | 122 (2025) |
| 20212620 | 정직화벌집삼겹 | ㈜더블유디 | 한식 | 50㎡(15평) | 61,300 | 4,087 | 13 (2025) |
| 20212998 | 설서리냉면 | ㈜더블유디 | 한식 | 50㎡(15평) | 72,305 | 4,820 | 표에 데이터 행 없음 |
| 20212999 | 을지로 야한김치찜 | ㈜더블유디 | 한식 | 50㎡(15평) | 72,305 | 4,820 | 0 (2025) |
| 20213000 | 브샤브샤 | ㈜더블유디 | 한식 | 50㎡(15평) | 99,650 | 6,643 | 2 (2025) |
| 20213001 | 43번지 레코드 | ㈜더블유디 | 주점 | 79㎡(24평) | 133,700 | 5,571 | 0 (2025) |
| 20213003 | 시선 육회&연어 | ㈜더블유디 | 일식 | 50㎡(15평) | 72,305 | 4,820 | 표에 데이터 행 없음 |
| 20213005 | 닭발특공대 | ㈜더블유디 | 한식 | 50㎡(15평) | 72,305 | 4,820 | 표에 데이터 행 없음 |
| 20213010 | 목계지덕 싸울아비닭 | ㈜더블유디 | 치킨 | 50㎡(15평) | 90,450 | 6,030 | 0 (2024) |
| 20214362 | 월간맥주 | 삼정프랜차이즈 | 주점 | 99㎡(30평) | 124,040 | 4,135 | 60 · 직영 1 (2024) |
이 census에서 읽히는 것 세 가지.
첫째, 등록 브랜드 수와 운영 브랜드 수는 다릅니다. 19개 중 9개는 가맹점 수가 0이거나 표에 값이 없고, 그 아홉은 가맹사업 개시일 칸이 전부 「가맹계약 체결사실 없음」입니다. 「몇 개 브랜드를 운영한다」는 문구를 볼 때 등록 기준인지 운영 기준인지 갈라 물어야 하는 이유입니다.
둘째, 합계가 완전히 같은 브랜드 묶음이 있습니다. 설서리냉면·을지로 야한김치찜·시선 육회&연어·닭발특공대 네 개가 가입비 5,500 + 교육비 5,500 + 보증금 3,000 + 기타비용 58,305 = 72,305천원으로 같고, 기준면적 50㎡와 인테리어 3.3㎡당 1,467천원까지 같습니다. 나머지 15개는 합계가 서로 다릅니다.
셋째, 기준면적이 같아도 합계는 벌어집니다. 15평 기준인 8개만 봐도 61,300천원부터 99,650천원까지입니다. 총액만 나란히 놓으면 안 되는 첫 번째 이유가 여기 있습니다.
업종별 — 주점 5개 영업표지
정보공개서 등재값입니다. 금액은 천원 단위·부가세 포함(보증금은 부가세 없음)이고, 평균매출액만 부가세 미포함입니다. 기준 사업연도가 브랜드마다 달라 셀마다 연도를 적었습니다.
| 브랜드 (등록번호·최종등록일) | 가맹점(연도) | 신규 개점 / 계약 해지(연도) | 연간 평균매출액(연도·산정 대상) | 가맹비 / 교육비 / 보증금 / 인테리어 (천원) | 창업비 합계 · 3.3㎡당 | 회수개월(식 아래) | 로열티 분모 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 금별맥주 (20191013 · 2026.02.19 공개본) | 208 · 직영 2 (2024) | 16 / 8 · 종료 1 (2024) | 532,020 (2024 · 208곳 중 198곳) | 7,700 / 3,300 / 2,000 / 37,400 (3.3㎡당 2,200) | 76,500 · 4,500 | 17.3 | 월 고객 결제액의 5.5% |
| 생활맥주 (20141063 · 2026.06.11 공개본) | 159 · 직영 51 (2025) | 13 / 27 · 종료 6 (2025) | 284,492 (2025 · 159곳 중 151곳) | 16,500 / 5,500 / 2,000 / 26,400 (3.3㎡당 2,640) | 83,650 · 8,365 | 35.3 | 정률 조항을 찾지 못함 · 차액가맹금 비공개 |
| 역전할머니맥주1982 (20161219 · 2025.12.09) | 963 · 직영 5 (2024) | 58 / 18 (2024) | 430,227 (2024 · 963곳 중 938곳) | 7,700 / 3,300 / 2,000 / 33,000 (3.3㎡당 2,200) | 89,670 · 5,978 | 25.0 | 공급대가의 6%(배달 5%) · 현금 결제분 제외 |
| 인쌩맥주 (20200239 · 2026.06.22) | 194 (2025) | 13 / 36 (2025) | 360,484 (2025 · 194곳 중 183곳) | 11,000 / 8,800·수도권지역 5,500 / 10,000 / 37,400 (3.3㎡당 1,870) | 124,400 · 6,220 (수도권지역 121,100 · 6,055) | 41.4 | 월 카드결제대금의 6.6% |
| 월간맥주 (20214362 · 2025.11.06) | 60 · 직영 1 (2024) | 19 / 2 · 종료 3 (2024) | 422,924 (2024 · 60곳 중 49곳) | 5,500 / 5,500 / 면제 / 73,700 (3.3㎡당 2,456) | 124,040 · 4,135 | 35.2 | 매출액의 4.4% |
표에서 읽히는 것. 로열티 요율만 나란히 놓으면 비교가 서지 않습니다. 분모가 넷 다릅니다 — 월 고객 결제액, 매출액, 월 카드결제대금, 공급대가입니다. 인쌩맥주는 분모가 카드결제대금이고 역전할머니맥주1982는 「현금으로 결제되는 금액은 로열티 산정에서 제외」라고 적혀 있어, 둘 다 현금으로 받은 매출이 분모에서 빠집니다. 월간맥주는 「매월 매출액」이라 빠지지 않습니다. 금별맥주는 「월 고객 결제액」으로만 적혀 있고 그것이 카드결제대금인지 총매출액인지 구분 기재가 없어, 현금이 들어가는지 이 문서로는 갈리지 않습니다. 생활맥주는 정률 조항을 정보공개서 47쪽 전문에서 찾지 못했고, 대신 차액가맹금 구조인데 그 금액은 비공개 처리돼 있습니다. 요율 0%로 읽으면 안 되는 자리입니다.
기준 사업연도도 갈립니다. 생활맥주·인쌩맥주는 2025년, 금별맥주·역전할머니맥주1982·월간맥주는 2024년입니다. 금별맥주는 2026년 7월 31일 등록회차가 목록에 더 있으나 대외공개용 PDF가 제공되지 않아 읽지 못했고, 위 값은 2026년 2월 19일 공개본 기준입니다.
업종별 — 그 밖의 네 업종 5개 영업표지
| 업종 | 브랜드 (등록번호·최종등록일) | 가맹점(연도) | 신규 개점 / 계약 해지(연도) | 연간 평균매출액(연도·산정 대상) | 가맹비 / 교육비 / 보증금 / 인테리어 (천원) | 창업비 합계 · 3.3㎡당 | 회수개월 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 일식 | 이자카야 시선 (20212619 · 2026.06.22) | 122 (2025) | 24 / 21 (2025) | 577,022 (2025 · 122곳 중 110곳) | 11,000 / 11,000 / 10,000 / 110,000 (3.3㎡당 2,200) | 230,550 · 4,611 | 47.9 |
| 한식 | 정직화벌집삼겹 (20212620 · 2026.06.23) | 13 (2025) | 13 / 0 · 종료 0 (2025) · 연초 0 → 연말 13 | 등재되지 않음 — 13곳 전부 영업일수 6개월 미만 | 5,500 / 5,500 / 3,000 / 22,000 (3.3㎡당 1,467) | 61,300 · 4,087 | 산출하지 못함 |
| 한식 | 브샤브샤 (20213000 · 2026.08.04) | 2 (2025) | 1 / 0 · 종료 0 (2025) · 2024말 1 → 2025말 2 | 520,695 (2025 · 2곳) | 11,000 / 11,000 / 10,000 / 33,000 (3.3㎡당 2,200) | 99,650 · 6,643 | 23.0 |
| 기타 외식 | 1943 (20190328 · 2026.06.18) | 23 · 직영 1 (2025) | 0 / 15 · 종료 0 (2025) · 연말 63 → 38 → 23 (2023~2025) | 263,163 (2025 · 23곳 중 15곳) | 11,000 / 8,800·수도권지역 5,500 / 10,000 / 104,500 (3.3㎡당 2,090) | 241,000 · 4,820 (수도권지역 237,700 · 4,754) | 109.9 |
| 제과제빵 | GLOER (20211453 · 2026.06.18) | 7 (2025) | 0 / 6 · 종료 0 (2025) · 연말 26 → 13 → 7 (2023~2025) | 117,547 (2025 · 7곳 중 4곳) | 11,000 / 8,800·수도권지역 5,500 / 3,000 / 37,400 (3.3㎡당 1,870) | 115,200 · 5,760 (수도권지역 111,900 · 5,595) | 117.6 |
⚠️ 이 표는 업종 안의 비교가 아닙니다. 네 업종 모두 이 페이지가 연 정보공개서가 업종당 1~2개뿐입니다. 값은 실었으나 「일식 브랜드 중에서」처럼 읽으면 안 됩니다. 주점만 5개라 업종 안에서 견줄 수 있고, 나머지는 같은 항목을 같은 자리에 놓은 것까지입니다. 외식 업종 브랜드 10,886개 중 19개를 연 것이므로 업종별 대표성은 없습니다.
평균매출액 칸의 산정 대상 수를 함께 봐야 합니다. 브샤브샤 520,695천원은 2곳 평균이고, 1943의 263,163천원은 23곳 중 8곳이 POS 조회 불가로 빠진 15곳 평균입니다. 정직화벌집삼겹은 아예 산출되지 않았습니다. 산정 대상이 두 자리 아래로 내려가면 평균은 개별 점포 하나에 크게 흔들립니다.
회수기간을 어떻게 계산했나 — 식과 그 식이 무너지는 네 자리
식은 이렇습니다. 두 값 모두 정보공개서 등재값이고, 여기에 넣은 가정은 영업이익률 하나입니다.
회수개월 = 등재 창업비용 합계 ÷ (등재 연간 평균매출액 × r ÷ 12) r = 0.10 (영업이익률 가정) 이므로, 회수개월 = 창업비 합계 ÷ 연간 평균매출액 × 120
| 브랜드 | 창업비 합계(천원) | 연간 평균매출액(천원·연도) | 회수개월 (r=10%) | r=5%면 | r=20%면 |
|---|---|---|---|---|---|
| 금별맥주 | 76,500 | 532,020 (2024) | 17.3 | 34.5 | 8.6 |
| 브샤브샤 | 99,650 | 520,695 (2025) | 23.0 | 45.9 | 11.5 |
| 역전할머니맥주1982 | 89,670 | 430,227 (2024) | 25.0 | 50.0 | 12.5 |
| 월간맥주 | 124,040 | 422,924 (2024) | 35.2 | 70.4 | 17.6 |
| 생활맥주 | 83,650 | 284,492 (2025) | 35.3 | 70.6 | 17.6 |
| 인쌩맥주 | 124,400 | 360,484 (2025) | 41.4 | 82.8 | 20.7 |
| 이자카야 시선 | 230,550 | 577,022 (2025) | 47.9 | 95.9 | 24.0 |
| 1943 | 241,000 | 263,163 (2025) | 109.9 | 219.8 | 54.9 |
| GLOER | 115,200 | 117,547 (2025) | 117.6 | 235.2 | 58.8 |
| 정직화벌집삼겹 | 61,300 | 등재되지 않음 | 산출하지 못함 | — | — |
이 식은 네 자리에서 무너집니다. 순서대로 적습니다.
하나 — r은 공시값이 아닙니다. 정보공개서에는 영업이익률이 없습니다. 10%는 이 페이지가 열 곳을 같은 자에 놓기 위해 고정한 값이고, 위 표의 오른쪽 두 칸이 보여주듯 r을 바꾸면 모든 브랜드가 같은 비율로 움직입니다. 브랜드 간 자릿수는 유지되지만 절대 개월 수는 유지되지 않습니다.
둘 — 분자와 분모의 세금 기준이 다릅니다. 창업비 합계는 부가세 포함이고 평균매출액은 부가세 미포함입니다. 정보공개서가 두 표를 그렇게 적습니다. 분자를 1.1로 나눠 기준을 맞추면 위 개월 수는 모두 9% 남짓 짧아집니다.
셋 — 분자의 면적과 분모의 면적이 다릅니다. 네 자리 가운데 값이 크게 흔들리는 곳입니다. 평균매출액을 3.3㎡당 매출액으로 나누면 매출이 산정된 매장의 평균 면적이 역산됩니다. 창업비 기준면적과 견주면 이렇습니다.
| 브랜드 | 창업비 기준면적 | 역산 매장 면적 | 배수 |
|---|---|---|---|
| 브샤브샤 | 15평 | 55.6평 | 3.70배 |
| 생활맥주 | 10평 | 22.5평 | 2.25배 |
| 금별맥주 | 17평 | 35.7평 | 2.10배 |
| 역전할머니맥주1982 | 15평 | 30.0평 | 2.00배 |
| 인쌩맥주 | 20평 | 33.5평 | 1.67배 |
| GLOER | 20평 | 28.0평 | 1.40배 |
| 월간맥주 | 30평 | 40.1평 | 1.34배 |
| 1943 | 50평 | 59.6평 | 1.19배 |
| 이자카야 시선 | 50평 | 39.7평 | 0.79배 |
역산한 9개 중 8개에서 매출이 산정된 매장이 창업비 기준면적보다 넓습니다. 즉 회수개월 표의 대부분은 좁은 매장의 창업비를 넓은 매장의 매출로 나눈 값입니다. 배수가 클수록 개월 수가 실제보다 짧게 나옵니다. 이자카야 시선만 반대 방향입니다.
넷 — 평균 하나로 계산했습니다. 정보공개서는 평균과 함께 상한·하한을 적습니다. 이 페이지가 상한·하한을 확인한 6개의 폭은 이렇습니다 — 인쌩맥주 70,122천원~2,155,898천원(30.7배), 역전할머니맥주1982 54,908천원~1,559,433천원(28.4배), 생활맥주 58,813천원~928,038천원(15.8배), 금별맥주 161,094천원~1,909,396천원(11.9배), 1943 44,529천원~491,447천원(11.0배), 월간맥주 164,559천원~845,912천원(5.1배)입니다. 이자카야 시선·브샤브샤·정직화벌집삼겹의 상한·하한은 이번 회차에서 확인하지 못했습니다. 30배 폭이 있는 분포에서 평균 하나로 나눈 값은 개별 점포에 적용되지 않습니다.
그리고 이 식에 아예 들어 있지 않은 것이 셋 더 있습니다. 점포 임대보증금·월세·권리금, 합계 밖 별도비용(철거·냉난방·소방·전기증설·도시가스·화장실·외장공사), 그리고 매달 나가는 로열티와 차액가맹금입니다. 로열티는 r 안에 들어 있다고 가정한 것이지 따로 뺀 값이 아닙니다.
두 선이 서로 다른 답을 주는 자리
가맹점이 있는 10개를 두 선에 함께 대면 이렇게 갈립니다.
| 단가선 통과 (3.3㎡당 5,000천원 이하) | 단가선 밖 | |
|---|---|---|
| 총액선 통과 (100,000천원 이하) | 금별맥주 (76,500 · 4,500) · 정직화벌집삼겹 (61,300 · 4,087) | 생활맥주 (83,650 · 8,365) · 역전할머니맥주1982 (89,670 · 5,978) · 브샤브샤 (99,650 · 6,643) |
| 총액선 밖 | 월간맥주 (124,040 · 4,135) · 이자카야 시선 (230,550 · 4,611) · 1943 (241,000 · 4,820) | 인쌩맥주 (124,400 · 6,220) · GLOER (115,200 · 5,760) |
10개 중 6개에서 두 선의 답이 갈립니다. 오른쪽 위 세 개는 총액이 1억 아래인데 평당 단가가 높은 경우이고, 왼쪽 아래 세 개는 평당 단가가 낮은데 기준면적이 30평·50평이라 총액이 커진 경우입니다. 「소자본」이라는 한 단어로는 이 여섯을 가를 수 없습니다.
어느 선을 볼지는 점포를 이미 정했는지에 달려 있습니다. 점포가 정해져 면적이 고정돼 있으면 단가선이 실제 견적에 가깝고, 자본 총액이 먼저 정해져 있으면 총액선이 답에 가깝습니다. 다만 총액선을 쓸 때는 그 값에 점포 임대비가 없다는 것을 매번 다시 세어야 합니다.
조건별로 어디를 보나
표는 확인된 등재값의 나열이지 실력의 순서가 아닙니다. 값이 없다는 것은 그 브랜드가 그 일을 하지 않는다는 뜻이 아니라 정보공개서에 적혀 있지 않거나 이 페이지가 보지 못했다는 뜻입니다.
| 이런 조건이라면 | 해당하는 곳 | 근거 |
|---|---|---|
| 두 선을 함께 통과하는 곳부터 보고 싶다 | 금별맥주 · 정직화벌집삼겹 | 19개 영업표지 중 두 선을 함께 통과하는 것은 이 둘과 설서리냉면·을지로 야한김치찜·시선 육회&연어·닭발특공대다. 뒤의 넷은 열람 상세의 「가맹사업 개시일」 칸이 네 건 모두 「가맹계약 체결사실 없음」으로 적혀 있다 — 등록만 돼 있고 아직 가맹계약이 체결된 적이 없다는 뜻이다 |
| 총액선은 통과하는데 단가선은 못 넘는 곳을 알고 싶다 | 생활맥주 · 역전할머니맥주1982 · 브샤브샤 | 셋 다 합계가 100,000천원 아래이고 3.3㎡당은 5,978~8,365천원으로 단가선 위 |
| 단가선은 통과하는데 총액선은 못 넘는 곳을 알고 싶다 | 월간맥주 · 이자카야 시선 · 1943 | 기준면적이 30평·50평·50평이라 합계가 커진다. 3.3㎡당은 4,135 · 4,611 · 4,820천원 |
| 33㎡(10평)짜리 점포를 이미 갖고 있다 | 생활맥주 | 19개 영업표지의 기준면적은 10평·15평·17평·20평·24평·30평·50평 일곱 가지이고 10평 기준은 생활맥주다 |
| 정률 로열티 조항이 없는 곳을 보고 싶다 | 생활맥주 | 정보공개서 47쪽 전문에서 정률 로열티 조항을 찾지 못했다. 대신 차액가맹금 구조이고 그 금액은 비공개 처리돼 있어 실질 부담을 0으로 읽으면 안 된다 |
| 로열티 분모에 현금 매출이 들어가는지부터 가르고 싶다 | 월간맥주는 들어간다 · 인쌩맥주 · 역전할머니맥주1982는 빠진다 | 월간맥주는 분모가 「매월 매출액」이다. 인쌩맥주는 월 카드결제대금, 역전할머니맥주1982는 공급대가에서 현금 결제분 제외로 적는다. 금별맥주는 분모가 「월 고객 결제액」으로만 적혀 있고 카드결제대금인지 총매출액인지 구분 기재가 없어 이 문서로는 갈리지 않는다 |
| 평균매출액이 아직 등재되지 않은 곳을 미리 알고 싶다 | 정직화벌집삼겹 | 2025년 말 가맹점 13곳이 전부 영업일수 6개월 미만이라 연간 평균매출액이 산출되지 않았다 |
| 차액가맹금이 금액으로 공개된 곳을 보고 싶다 | ㈜더블유디의 다섯 브랜드 | 비교화면에 2025년 가맹점당 금액이 3천원부터 435천원까지 표기된다(GLOER 3 · 1943 6 · 인쌩맥주 64 · 이자카야 시선 130 · 브샤브샤 435천원). 같은 화면이 정직화벌집삼겹을 0으로 표시하지만 정보공개서 원문은 그 칸이 「-」(미기재)여서 0원으로 읽으면 안 된다. 금별맥주·생활맥주는 비공개 처리, 월간맥주는 2024년도에 발생하지 않았다고 기재 |
| 계약이행보증금이 면제로 등재된 곳을 보고 싶다 | 월간맥주 | 보증금 칸이 면제로 기재돼 예치가맹금이 11,000천원이다. 이 페이지가 항목까지 연 나머지 13개는 2,000천원부터 10,000천원 사이이고, 남은 5개(시선(커피)·Breaview·오계절·43번지 레코드·목계지덕 싸울아비닭)는 보증금 칸을 확인하지 못했다 |
| 정보공개서에 실린 3개년 연말 가맹점 수가 계속 늘어난 곳을 보고 싶다 | 금별맥주 · 역전할머니맥주1982 · 월간맥주 · 이자카야 시선 | 금별맥주 128 → 201 → 208(2022~2024), 역전할머니맥주1982 859 → 923 → 963(2022~2024), 월간맥주 24 → 46 → 60(2022~2024), 이자카야 시선 56 → 119 → 122(2023~2025). 앞의 셋은 2024년 기준 회차이고 이자카야 시선만 2025년 기준이라 창이 다르다 |
| 점포 보증금·월세까지 합쳐 예산을 잡아야 한다 | 이 표에서는 답이 나오지 않는다 | 19개 영업표지 모두 등재 창업비용이 점포 임대 관련 비용을 뺀 값이다. 임대조건을 자사 채널에 게시하는 곳은 ㈜더블유디 형제 브랜드 사이트 다섯 곳(하위 77면)까지 훑은 범위에서 브샤브샤 하나였고, 나머지 브랜드의 자사 채널은 이번 회차에 훑지 않았다. 그 11곳도 특정 브랜드의 추천 매물이지 시세 통계가 아니다 |
이 표로 알 수 없는 것
- 차액가맹금의 실제 규모. 이 페이지가 연 19개 중 금별맥주·생활맥주는 「(비공개)」로 가려져 있습니다. 필수품목을 사면서 매달 나가는 금액은 창업비 합계에 잡히지 않습니다.
- 점포 임대료와 권리금. 19개 모두 등재값 밖입니다. 상권에 따라 창업비 합계보다 클 수 있습니다.
- 합계 밖 별도비용의 실제 금액. 철거·닥트·소방·전기증설·냉난방·도시가스·화장실·외장공사는 19개 모두 「별도」로만 적혀 있고 금액이 없습니다. 점포 상태에 따라 정해집니다.
- 본사 사이트가 안내하는 창업비. 이 페이지는 정보공개서 등재값만 실었습니다. 자사 안내가는 대개 부가세 별도이고 기준 평수·포함 항목·할인 조건이 달라 같은 표에 놓지 않았습니다.
- 2026년 현재 가맹점 수. 등재값은 2024년 또는 2025년 12월 31일 기준입니다. 보도에 나오는 호점 수는 계약·개점 누계일 수 있어 같은 수가 아닙니다.
- 커피·치킨·분식 등 이 페이지 밖의 브랜드. 외식 업종 브랜드 10,886개 중 19개를 열었을 뿐입니다. 「외식업 전체에서」로 읽으면 안 됩니다.
- 정보공개서 기재의 사실 여부. 각 문서 표지에 「그 내용의 사실 여부를 공정거래위원회 또는 시·도에서 모두 확인한 것은 아닙니다」라고 적혀 있습니다. 이 페이지의 문장도 「정보공개서에 그렇게 적혀 있다」까지입니다.
이 표는 상담과 실사를 대체하지 않습니다. 계약 전에 정보공개서를 직접 받고, 받은 날부터 14일이 지나야 계약할 수 있으며, 그 사이 점포 예정지 인근 가맹점 10곳의 목록도 함께 받아 직접 확인이 필요합니다.
확인 기준
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 이 페이지 작성일 | 2026년 9월 7일 |
| 모집단 | 공정거래위원회 「2025년 가맹사업 현황」(2026년 4월 12일 발표) — 외식 업종 브랜드 10,886개(전년 9,873개) · 가맹점 183,714개 · 가맹점 평균매출액 3.51억. 2026년 9월 7일 조회 — 공정거래위원회 |
| 등재값 출처 | 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 열람 상세·비교화면 및 대외공개용 PDF |
| 등재값 확인 일자 | ㈜더블유디 15개 영업표지 2026년 8월 19일(브샤브샤는 2026년 8월 4일 최종등록판) · 주점 경쟁 4개 영업표지 2026년 8월 14일. 2026년 9월 7일에 같은 시스템을 다시 열었으나 연결이 끊겨 재조회하지 못했습니다. 아래 값은 위 두 날짜에 받은 것입니다 |
| 금액 단위 | 표는 천원 단위. 부가세 포함(보증금은 부가세 없음), 점포 임대 관련 비용 제외. 평균매출액만 부가세 미포함 |
| 합계 칸이 어디서 왔나 | 16개 영업표지는 합계가 화면·PDF에 등재값으로 찍혀 있습니다. 금별맥주·생활맥주·월간맥주 셋은 PDF에 합계 행이 없어 이 페이지가 가입비+교육비+보증금+그 밖의 비용을 더한 값입니다(각 76,500 · 83,650 · 124,040천원). 항목은 원문 그대로이나 합계 숫자 자체는 원문에 그렇게 적혀 있지 않습니다 |
| 기준면적 표기 | 표의 ㎡ 값은 공정거래위원회 열람화면 표기입니다. 같은 구간을 정보공개서 PDF 원문은 49.5㎡(15평)·79.2㎡(24평)로 적어 두 자리에서 갈립니다. 평(坪) 표기는 두 경로가 같고, 이 페이지의 3.3㎡당 값과 두 선의 통과 여부는 평 기준이라 어느 쪽을 쓰든 바뀌지 않습니다 |
| 가맹본부 상호 | ㈜더블유디는 2026년 1월에 ㈜위벨롭먼트에서 상호를 바꿨고, 15건 중 4건(시선(커피)·Breaview·오계절·목계지덕 싸울아비닭)은 갱신이 2025년 9월에 멈춰 화면에 아직 「(주)위벨롭먼트」로 실립니다. 같은 사업자등록번호(329-88-01081)이고, 상호로 검색하면 15건이 한 번에 나오지 않습니다. 이 4건은 본부 수치의 기준 연도도 2024년이라 나머지 11건(2025년)과 다릅니다 |
| 지역 기준 | 비교화면 표기를 따라 비수도권지역 기준. 인쌩맥주·1943·GLOER는 교육비가 두 열로 나뉜 것을 PDF에서 확인해 수도권지역 값을 병기했습니다. 나머지 영업표지는 두 열 여부를 확인하지 못했습니다 |
| 임대조건 표기 | 브샤브샤 공식 사이트 추천점포 11건, 2026년 8월 19일 확인. 특정 브랜드가 고른 매물이지 시세 통계가 아닙니다 |
| 계산한 값 | 3.3㎡당 창업비(합계 ÷ 기준면적), 회수개월(위 식), 역산 매장 면적(평균매출액 ÷ 3.3㎡당 매출액), 상·하한 배수. 모두 원문에 없는 값이며 산식을 본문에 적었습니다 |
| 확인 못 한 값 | 「확인하지 못함」 「등재되지 않음」 「표에 데이터 행 없음」으로 나눠 적고 추정하지 않았습니다 |
| 다루지 않은 것 | 후기·평판 · 본사 안내가 · 상권 분석 · 개별 점포 수익 |
| 갱신 | 정보공개서는 매년 갱신되고 등록 브랜드는 계속 늘어납니다. 이 페이지의 19개만 봐도 최종등록일이 2025년 11월부터 2026년 8월까지 흩어져 있습니다. 계약 전에 해당 브랜드의 최신 등록회차를 직접 열어 다시 확인이 필요합니다 |
자주 묻는 질문
소자본 외식 창업의 기준은 얼마인가요?
정해진 값은 없습니다. 그래서 이 페이지는 선을 두 개 긋고 둘 다 밝혔습니다. 총액선은 공정거래위원회 정보공개서에 등재된 창업비용 합계 100,000천원(1억) 이하, 단가선은 3.3㎡당 5,000천원(500만) 이하입니다. 두 값은 이 페이지가 등재값을 연 19개 영업표지의 중앙값(합계 99,650천원 · 3.3㎡당 4,820천원) 바로 위의 어림수이고, 각각 19개를 10개와 9개로 가릅니다. 다만 두 선 모두 점포 임대보증금·월세·권리금을 세지 않습니다. 등재 창업비용 자체가 점포 임대 관련 비용을 뺀 값이기 때문입니다. 같은 브랜드라도 수도권지역과 비수도권지역은 교육비가 달라 합계가 갈립니다.
정보공개서에 적힌 창업비용에는 무엇이 빠져 있나요?
점포 임대 관련 비용 전부입니다. 이 페이지가 연 19개 영업표지의 정보공개서는 모두 「이 금액에는 귀하가 지불하여야 하는 점포의 임대비용 등이 제외되어 있습니다」로 적습니다. 크기를 가늠할 자료가 하나 있습니다. 브샤브샤 공식 사이트가 서울지역 8곳을 포함한 실매물 11곳의 임대조건을 게시하는데, 보증금이 80,000천원부터 300,000천원까지이고 중앙값이 150,000천원(1억 5,000만)입니다. 총액선 1억을 통과한 브랜드라도 점포 보증금이 그보다 클 수 있다는 뜻입니다. 철거·냉난방·소방·전기증설·도시가스·화장실·외장공사도 19개 모두 합계 밖 별도비용으로 적혀 있습니다.
투자 회수기간은 어떻게 계산했나요?
회수개월 = 등재 창업비용 합계 ÷ (등재 연간 평균매출액 × 0.10 ÷ 12) 입니다. 영업이익률 10%는 정보공개서에 없는 값이라 이 페이지가 넣은 가정이고, 이 값을 바꾸면 모든 브랜드의 개월 수가 같은 비율로 바뀝니다. 5%로 두면 두 배, 20%로 두면 절반입니다. 또 분자는 부가세 포함, 분모는 부가세 미포함이며, 창업비의 기준면적과 매출이 산정된 매장의 면적이 서로 다릅니다. 이 페이지가 역산한 9개 브랜드 중 8개는 매출 산정 매장이 창업비 기준면적보다 넓었습니다(1.19배~3.70배). 그래서 이 개월 수는 브랜드 간 자릿수를 견주는 값이지 실제 회수 시점의 예측이 아닙니다.
가맹점 평균매출액이 없는 브랜드는 무엇으로 검토하나요?
이 페이지의 10개 운영 브랜드 중 정직화벌집삼겹은 연간 평균매출액이 등재돼 있지 않습니다. 2025년 말 가맹점 13곳이 전부 영업일수 6개월 미만이라 산정 대상에서 빠졌기 때문입니다. 이때 볼 수 있는 것은 같은 가맹본부의 다른 영업표지 등재값입니다. ㈜더블유디는 15개 영업표지를 등록했고 그중 6개에 가맹점이 있어, 가맹점 증감·계약 해지·평균 영업기간을 브랜드별로 견줄 수 있습니다. 차액가맹금은 그 6개 중 5개에만 금액이 있고 정직화벌집삼겹은 그 칸도 「-」(미기재)입니다. 다만 한 브랜드의 값이 다른 브랜드의 값을 보장하지는 않습니다.
같은 브랜드인데 창업비가 두 가지로 나오는 이유는 무엇인가요?
기준이 넷 다르기 때문입니다. 부가세 포함 여부, 기준면적, 합계에 넣은 항목, 할인 조건입니다. 등재값 자체가 둘인 경우도 있습니다. 인쌩맥주·1943·GLOER는 교육비가 수도권지역 5,500천원·비수도권지역 8,800천원 두 열로 나뉘어 있어 합계가 각각 두 가지이고, 공정거래위원회 비교화면에는 비수도권지역 값만 표시됩니다. 이 페이지의 표도 비교화면 표기를 따라 비수도권지역 기준으로 적고 수도권지역 값을 함께 병기했습니다. 브랜드가 한 줄로 내거는 창업비를 볼 때는 어느 지역·어느 면적·어느 세금 기준인지부터 맞춰야 합니다.